{"id":3097,"date":"2021-05-02T14:23:11","date_gmt":"2021-05-02T14:23:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wkmathias.de\/food-blog\/?page_id=3097"},"modified":"2021-05-02T15:28:39","modified_gmt":"2021-05-02T15:28:39","slug":"frikadellen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.wkmathias.de\/food-blog\/frikadellen\/","title":{"rendered":"Frikadellen"},"content":{"rendered":"\t\t
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Food-Blog<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Exklusiv-Rezepte<\/strong><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Frikadellen<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Standardversion, egal ob warm oder kalt!<\/p>

Rezept f\u00fcr 3-4 Personen<\/strong><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Zutaten<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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  • 500 g frisch gemahlenes Hackfleisch, gemischt<\/li>
  • 1 gro\u00dfe Zwiebel<\/li>
  • 2 altbackene Br\u00f6tchen (alternativ 3 Scheiben Toastbrot)<\/li>
  • Weckmehl<\/li>
  • 2-3 Zehen Knoblauch<\/li>
  • 1 Ei<\/li>
  • Salz, Pfeffer<\/li>
  • etwas Milch<\/li>
  • Weitere Gew\u00fcrze: <\/b>
    Paprika edels\u00fc\u00df, Gek\u00f6rnte Br\u00fche (Gem\u00fcsebr\u00fche, Fond),
    frische Petersilie<\/li><\/ul><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Zubereitung<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Das Hackfleisch in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben.
    Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.
    Die Zwiebel sch\u00e4len, kleinschneiden und zugeben.
    Den Knoblauch sch\u00e4len und in die Sch\u00fcssel pressen.
    Das Ei \u00f6ffnen und zugeben.
    Die alten trockenen Br\u00f6tchen mit einer K\u00fcchenreibe kleinreiben und auf einem Teller in etwas Milch aufweichen.
    Optional k\u00f6nnen auch 2-3 Scheiben Toastbrot in kleine W\u00fcrfel geschnitten werden.
    Etwa 1-2 EL Paprikapulver, ca. 1\/2 TL gek\u00f6rnte Br\u00fche zugeben.
    Frische Petersilie zupfen, mit kaltem Wasser absp\u00fclen und fein hacken, ebenfalls zugeben.
    Nun wird die Masse gr\u00fcndlich vermengt, ggf. etwas Milch zugegeben und\/oder etwas Weckmehl,
    sodass eine formbare Masse entsteht.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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    In einer Pfanne wird etwas \u00d6l erhitzt.
    Nun kann eine erste kleine “Testfrikadelle” geformt und in die Pfanne gegeben werden.
    Sobald sie beidseitig durchgegart ist, wird sie auf einem mit K\u00fcchenrolle belegten Teller abgelegt und kurz
    abk\u00fchlen gelassen.
    Dann wird sie gekostet, um dadurch die W\u00fcrzung und den Geschmack zu \u00fcberpr\u00fcfen.
    Ggf. kann nun nochmals nachgew\u00fcrzt werden.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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    Im Anschluss werden die restlichen Frikadellen geformt und je nach Pfannengr\u00f6\u00dfe in mehrere Etappen angebraten.
    Es empfiehlt sich zuerst mit geschlossenem Deckel und zum Schluss ohne Deckel anzubraten.

    Hinweise:<\/b>
    W\u00e4hrend dem Bratprozess verliert das Hackfleisch Wasser. Das hat zur Folge, dass die Frikadellen kleiner werden.
    Jede Frikadelle wird auf einen mit K\u00fcchenrolle ausgeleten Teller abgelegt und mit 2 weiteren Bl\u00e4ttern K\u00fcchenrolle
    abgetupft, um \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l aufzusaugen.
    500 g Hackgleisch ergeben bei meiner Gr\u00f6\u00dfe f\u00fcr Frikadellen ca. 8-9 St\u00fcck.

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    Guten Appetit!<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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    Ich hoffe, da\u00df alles verst\u00e4ndlich war!<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Wer mag, kann mir gerne Feedback geben.<\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Food-Blog Exklusiv-Rezepte Frikadellen Standardversion, egal ob warm oder kalt! Rezept f\u00fcr 3-4 Personen Zutaten 500 g frisch gemahlenes Hackfleisch, gemischt 1 gro\u00dfe Zwiebel 2 altbackene Br\u00f6tchen (alternativ 3 Scheiben Toastbrot) Weckmehl 2-3 Zehen Knoblauch 1 Ei Salz, Pfeffer etwas Milch Weitere Gew\u00fcrze: Paprika edels\u00fc\u00df, Gek\u00f6rnte Br\u00fche (Gem\u00fcsebr\u00fche, Fond),frische Petersilie Zubereitung Das Hackfleisch in eine gro\u00dfe […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wkmathias.de\/food-blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3097"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wkmathias.de\/food-blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wkmathias.de\/food-blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wkmathias.de\/food-blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wkmathias.de\/food-blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3097"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.wkmathias.de\/food-blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3097\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3124,"href":"https:\/\/www.wkmathias.de\/food-blog\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3097\/revisions\/3124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wkmathias.de\/food-blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}