• Die Nudeln kochen (bissfest)
• Inzwischen den Schinken würfeln (1 cm Stücke, quadratisch)
• Den gewürfelten Schinken in etwas Öl in einer großen hohen Pfanne leicht anbraten
• Die Zwiebel schneiden
• Wenn Chester-Scheibletten Käse verwendet wird, auch ihn in Würfel schneiden
• Die Zwiebel in die Pfanne geben und etwas dünsten
• In einem Rührbecher die Eier verquirlen
• etwas Milch und etwas süße Sahne zugeben
• Mit reichlich Paprika, Salz und Pfeffer würzen und vermengen
• Die bissfest und fertig gekochten Nudeln abschütten und in die Pfanne geben
• Den Inhalt des Rührbechers ebenso in die Pfanne hinzufügen
• Alles gründlich miteinander vermengen und zugedeckt 15 Minuten leicht köcheln
• Die restliche Milch und Sahne zugeben
• Abschmecken, ggf. nachwürzen oder Konsistenz optimieren

Hinweis:
Es soll keine Soße entstehen, das Gericht soll “leicht feucht” bzw. “benetzt” sein, siehe Bilder.
Die Zutatenmengen können leicht variiert werden, je Geschmack.

Beilage:
Salat